Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8115 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5511 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5948 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Clafoutis verveine nectarines

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C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.

 

Pour 5 à 6 personnes:

  • 600g de nectarines
    blanches ou jaunes
  • 100g de sucre
  • 60g de farine
  • 3 gros œufs
  • 150g de lait
  • 150g crème liquide entière
  • 1 c.à.c de vanille liquide
  • sucre en poudre pour saupoudrer
  • 22 feuilles de verveine
  • un plat en terre
    ou 6 ramequins en terre
  • beurre pour les moules

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  1. Faire chauffer le lait dans une petite casserole, puis hors du feu, y faire infuser 16 feuilles de verveine pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 190°.
  2. Beurrer le(s) moule(s). Rincer les nectarines, puis les couper ne tranches moyennes. Les disposer au fond du(des) plat(s).
  3. Dans une jatte, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque, pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin peu à peu le lait refroidi, puis la crème et la vanille. Verser alors sur les nectarines. Saupoudrer d'un peu de sucre, puis décorer des six feuilles de verveine restantes. Enfourner pour 20 à 25 minutes à surveiller: le dessus doit être bien doré.
  4. Déguster tiède ou froid.
  5. Bon appétit!

 

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Ce dessert peut être fait la veille.

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