Trouver une recette :

Clafoutis aux abricots de Cathou

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

 

Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 16 abricots pour le moule
  • +6 pour les ramequins
  • 130g de farine
  • 30g amandes en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 120g sucre+20g pour le moule
  • 4 oeufs
  • 60g beurre +20g pour le moule
  • 30cl de lait
  • 1càc amande amère
  • 30g amandes effilées

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 180°, beurrer et sucrer les plats.
  2. Rincer et couper en deux les abricots. Dénoyauter. Les placer face bombée sur le dessus dans  le plat.
  3. Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sel et le sucre dans une terrine.
  4. Ajouter les oeufs et battre pour obtenir une pâte lisse.
  5. Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau, puis le lait et l'amande amère.
  6. Quand le mélange est bien homogène, verser sur les abricots.
  7. Parsemer d'amandes effilées, et enfourner pour 40 minutes.

                

Image

 

Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid..

 

 

Voir aussi:
Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes sauvages
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux Fraises
 
 

 

Imprimer E-mail

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:4241 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:4539 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:6813 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:5374 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7183 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

Read more

Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11272 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:13641 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:6557 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more