Clafoutis aux cerises

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette du clafoutis aux cerises

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

  • 600g de cerises
  • 125 g de sucre en poudre
  • 80g de farine
  • 4 oeufs moyens
  • 25cl de lait entier
  • 4 fleurs de thym
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 plat en terre cuite
  • noisettes de beurre
Difficulté: Facile Préparation:20 minutes Cuisson: 35 minutes Repos: 0 minutes

Le vrai clafoutis se fait uniquement avec des cerises noires.
Comme la saison est courte, on ne les trouve pas toujours; on peut alors rajouter du sirop de cerises Amarena pour retrouver l'acidité de la griotte.

  1. Préchauffer le four à 190°, beurrer le plat.
  2. Rincer les cerises, équeutez-les, et disposez-les au fond du plat. ne les dénoyautez  pas car les noyaux apportent un goût amandé incomparable. D'ailleurs le clafoutis est un dessert rustique qui s'est toujours fait avec des cerises entières.
  3. Dans un saladier , mettre la farine , le sucre,  mélanger. Le fait de mélanger la farine et le sucre rend la farine plus fluide et évite les grumeaux.
  4. Ajouter les 4 œufs, mélanger au fouet , pour obtenir une pâte bien lisse.
  5. Ajouter alors le lait petit à petit et les fleurs de thym effeuillées , mélanger à nouveau avec le fouet.
  6. Verser le mélange sur les cerises, parsemer de noisettes de beurre, puis enfourner pour 35mn. Le clafoutis est cuit lorsqu'il est doré à point.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com

Se déguste tiède ou froid.

Voir d'autres recettes de Clafoutis. Voir d'autres desserts aux cerises.

Imprimer E-mail

6 recettes de bûches de Noël

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:178 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:2914 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:7334 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more