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Cake à la pomme

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Recette de cake à la pomme

Par gateaupassion.com

Pour un cake de 25cm

  • 160g de farine
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle
  • 140g beurre demi-sel
  • 3 gros oeufs
  • 170g sucre semoule
  • 1 belle pomme golden ou reine des reinettes ou chanteclerc
  • 50g raisins secs(facultatif)
  • 1 moule à cake 25cm
Difficulté: Facile Préparation: 25 minutes Cuisson: 40 minutes Repos: 0 minutes

Ce petit goût de sucré salé est un régal pour les papilles! Merci à Cathy de m'avoir fait découvrir ce merveilleux gâteau...

  1. Une heure avant ou bien la veille: faire tremper les raisins dans une c.à.s de rhum. Cette étape est facultative.
  2. Préchauffer le four à 180° (th6), beurrer et fariner le moule.
  3. Tamiser la farine avec la levure et la cannelle, réserver.Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, laisser refroidir.
  4. Dans le bol du robot, fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. A la spatule, incorporer alors la farine (3) en soulevant la pâte. Le mélange doit être homogène et mousseux.
  5. Verser le beurre dans la pâte, mélanger toujours à la spatule en soulevant la pâte.
  6. Peler la pomme et la râper au-dessus de la préparation(râpe à gros trous) , mélanger à nouveau . Ajouter les raisins égouttés et farinés, mélanger.
  7. Verser le tout dans le moule, et enfourner pour 45 minutes, en baissant à 170° au bout de 20 minutes.
  8. Laisser refroidir dans le moule.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comOn peut aussi utiliser des pommes sauvages, quand c'est la saison, c'est encore meilleur. Ce cake conserve son humidité pendant quatre jours, grâce à la présence des pommes.

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