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Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2883 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5565 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Gâteau moelleux aux raisins

Bon appétit !

Recette de gâteau moelleux aux raisins

Par gateaupassion.com

Pour 6à10 personnes

  • 230g de raisins de Corinthe ou de Smyrne
  • 1à2 c.à.s de rhum+ 2c.à.s d'eau
  • 50g écorce d'orange confite
  • 110g de beurre ramolli
  • 110g cassonade
  • 3 œufs moyens
  • 150g de farine type 65 tamisée
  • 1 pincée de levure chimique(1/4 de sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 c.à.c de cardamone en poudre
  • 1/4 c.à.c clou de girofle en poudre
  • 1/2 zeste de citron
  • moule à manqué Ø 20cm
  • 60g de poudre d'amandes
Difficulté: Facile Préparation:20 minutes Cuisson:70 minutes Repos: 0 minutes

C'est un délicieux gâteau bien moelleux aux raisins, faites deviner les parfums à vos invités...

  1. Dans un bol, mélanger les raisins secs avec l'eau et le rhum. Laisser reposer.
  2. Couper l'écorce d'orange en petits dés.
  3. Préchauffer le four à 140°chaleur tournante.
  4. Dans un grand saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Peu à peu, incorporer les 3 œufs, bien mélanger.
  5. Ajouter la farine , le sel et les épices. Enfin, ajouter les raisins et le rhum, le zeste de citron et les dés d'orange confite. Bien mélanger.
  6. Chemiser le moule, puis y verser la moitié de la préparation. Egaliser la surface à la spatule, puis saupoudrer avec la poudre d'amandes. Recouvrir du restant de préparation, puis égaliser à nouveau la surface.
  7. Enfourner pour 1h10 en baissant le four à 130° au bout d'une heure.
  8. Démouler froid. Ce gâteau se conserve 15 jours dans du papier sulfurisé.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette du Simnel Cake.

Variante: incorporer 50g de noisettes grillées et concassées, pour apporter un peu de craquant.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5603 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5875 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8189 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6694 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7635 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11717 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14962 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7999 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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