logo

 

GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

Petits gâteaux délicieux et faciles à transporter

Cookies à la nougatine

03-05-2016 Hits:10 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de petits gâteaux à la nougatine Auteur Martine Acknin Pour 50 à 60 gâteaux: 80g d'amandes 80g de noisettes 300g de sucre un robot-coupe. papier sulfurisé 300g de farine 1/2c.à.c de bicarbonate 1 pincée de sel 200g de beurre mou 1...

Read more

Muffins aux kiwis

26-03-2016 Hits:101 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de muffins au kiwi Auteur Martine Acknin Pour 12 muffins: 6 kiwis 2 oeufs moyens 100g de sucre 100g de farine 1/2 sachet levure chimique 1 zeste d'orange 1 zeste de citron 100g beurre fondu et refroidi plaque de 12...

Read more

Religieuses au chocolat

16-11-2015 Hits:262 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des religieuses. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes: Pour la crème pâtissière: 33cl de lait entier 1 gousse de vanille 70g de sucre en poudre 25g de farine+1/2 c.à.c cacao en poudre non sucré 2œufs moyens (100g...

Read more

Cakes au citron

14-05-2014 Hits:1487 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des petits cakes au citron Auteur Martine Acknin Pour 18 petits cakes: 120g de beurre fondu 180g de sucre en poudre le zeste râpé d'un citron 3 œufs moyens(165g) 150g de farine 1/2 c.à.c levure chimique 80g jus...

Read more

Cake avec des blancs d'oeufs

08-04-2014 Hits:1472 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette du cake aux pistaches Auteur Martine Acknin Pour 18 petits cakes: 100g de pistaches non salées mondées 4 blancs d'œufs(120g) 1 yaourt au lait entier 150g de sucre 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger 150g de farine 60g...

Read more

Carrés toffee chocolat

27-02-2014 Hits:1720 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de carrés caramel au beurre salé Par gateaupassion.com Pour 60 bouchées: Pour le biscuit shortbread: 150g de farine 100g de beurre 2 pincées de sel 50g de sucre moule rectangulaire 20X28cm Pour le toffee: 400g lait concentré sucré 120g beurre...

Read more

Muffins citron-chocolat

19-09-2013 Hits:1925 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des muffins citron-chocolat Par gateaupassion.com Pour 12 à 15 muffins 3 oeufs moyens 100g de sucre 1 zeste de citron 220g de farine tamisée 1 c.à.c rase de bicarbonate 100g huile d'olive 60g fromage blanc 60g chocolat noir 2 plaques...

Read more

Eclairs au chocolat

03-06-2013 Hits:2843 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des éclairs au chocolat: Par gateaupassion.com Pour 12 éclairs: Pour la pâte à choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine tamisée +1c.à.c rase de cacao amer en poudre 3 œufs moyens...

Read more

Gâteaux à la purée de châtaigne

19-04-2012 Hits:2165 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert très savoureux: l'association purée de marrons-orange enchante les papilles, pendant que le pralin apporte le petit croquant à la purée de châtaignes.   Pour 12à15 gâteaux de 6,5...

Read more

Petits gâteaux fromage blanc et compote

19-01-2012 Hits:2482 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Voilà un petit gâteau bien moëlleux. Il se démoule très facilement.   Pour 12 gâteaux: 2 fromages blancs(100g chacun) 1,5 pot de sucre en poudre 1 pot d'huile de tournesol 4 œufs calibre gros 4 pots de...

Read more

Cupcakes à la poire

06-11-2011 Hits:2219 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ces cupcakes sont fondants à l'intérieur, et croustillants en surface. Un délice.on peut les faire la veille et les conserver au frigo.   Pour 18 cupcakes: 450g poires "Williams ou Abatte" épluchées 150g de beurre...

Read more

Cupcakes chocolat

18-10-2011 Hits:3211 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ces petits cakes en caissettes sont d'origine américaine: "cup" car ils étaient cuits dans des tasses. Leur joli décor de chocolat blanc séduira ses adeptes. Le cupcake convient aussi bien...

Read more

Cupcakes vanille

15-10-2011 Hits:2372 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ces petits gâteaux d'origine américaine sont pleins de fantaisie et de bonheur. Sur la base d'un cake en caissettes, leur réussite tient essentiellement à la qualité du décor. Aussi, n'hésitez...

Read more

Fondants au chocolat avec du chocolat bl…

04-05-2011 Hits:3098 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce sont de petits gâteaux très chocolatés, bien fondants. Ils se dégustent tièdes. Dans cette recette, l'intérieur du gâteau n'est pas complètement cuit, c'est normal.   Pour 8 fondants individuels: 200g chocolat noir...

Read more

Pasteis de nata

10-03-2011 Hits:3481 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Une spécialité de Bélem, près de Lisbonne: Ce sont de petits flans onctueux cuits dans une pâte feuilletée. La surface doit être brillante et caramélisée, et la pâte bien croustillante...

Read more

Amaretti

06-06-2010 Hits:5066 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce sont des petits gâteaux aux amandes plus moelleux que des macarons. D'origine italienne, ces macarons fondent dans la bouche. Ils accompagneront tous les desserts aux Framboises.   Pour 30 biscuits: 2...

Read more

Petits Jeanots

03-06-2010 Hits:5707 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce sont des biscuits triangulaires parfumés à l'anis, ils ont une consistance dure. Il s'agit d'un produit originaire de la ville de Carmaux , dans le Tarn . Plus loin...

Read more

Carrés au citron

15-03-2010 Hits:5601 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau carré au citron. Par gateaupassion.com Pour 24 carrés. Pour la base : 130g de farine 40g sucre en poudre 100g de beurre froid pincée de sel Pour la garniture: 3 œufs moyens 240g sucre en poudre le zeste...

Read more

Millassou

J'aime ce gâteau car à l'intérieur il est aussi moëlleux qu'un flan, et pourtant il présente une consistance ferme à la surface .(voir la photo).

 

 

  Pour 6 à 8 personnes:

  • 125g de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65g farine de maïs
  • 60g farine de blé
  • 1/2 litre de lait
  • 1càc de rhum
  • 1 plat à tarte 
  • Pour le décor:
  • sucre glace
  • compote
  • ou confiture de myrtilles

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

cliquer pour agrandir  

 

 

 

  1. Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres.
  2. Ajouter les farines, mélanger au fouet.
  3. Petit à petit, incorporer le lait, et en dernier le rhum.
  4. Beurrer le moule, puis y verser la préparation.
  5. Enfourner à 175° pour 40 minutes.
  6. Attention: ne pas mettre de bain-marie.
  7. Il faut surveiller la cuisson: le millassou est cuit quand il  ne coule plus si on penche le plat.
  8. Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace: pour un décor, fabriquer un pochoir avec une feuille de papier, ici en forme de coeur.
  9. Décorer le pourtour du coeur avec des myrtilles.
  10. Servir tiède, c'est meilleur,  accompagné de Compote de pommes , ou bien de confiture de myrtilles.

                

Image

 

 

Merci à Yann, grâce à qui j'ai découvert cette recette.


 

 

Inscription Newsletter !

Ne manquez plus les nouvelles recettes en les recevant par mail.

    

Foolow gateaupassion.com