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GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

Mardi Gras

Rosquillas

Hits:6580 Mardi Gras

En Espagne, l'une des recettes traditionnelles de Mardi-Gras.     Ingrédients pour 30 rosquillas: 3 oeufs moyens 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 càc de pastis 40g de crème fraîche 30g...

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Crêpes à la confiture de lait

Hits:8174 Mardi Gras

Recette de crêpes à la confiture de lait Par gateaupassion.com Pour 10 crêpes de 24cm 160g de farine 80g poudre d'amandes 40g de sucre 4 œufs moyens 44cl de lait 1 boîte confiture de lait 1 poêle à crêpes...

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Mini-crêpes aux pommes

Hits:8453 Mardi Gras

Ces petites crêpes sont presque des tartelettes. Pour les faire bien rondes, vous aurez besoin d'une crépière. J'ai personnellement utilisé mon appareil à raclette. C'est un ustensile de cuisine que...

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Navettes provençales

Hits:8727 Mardi Gras

En Provence, pour la Chandeleur, on fait des navettes, du mot "nave", embarcation ayant conduit les "Marie" aux Saintes-Maries-de-la-mer. Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile...

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Oreillettes ou bugnes

Hits:6448 Mardi Gras

Recette des oreillettes Par gateaupassion.com Pour 8 personnes 300g de farine 5g de sel 2 œufs moyens 40g beurre ramolli 40g eau de fleur d'oranger 20g d'eau sucre glace huile pour frire Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:...

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Crêpes à la farine de riz

Hits:28151 Mardi Gras

Recette des crêpes à la farine de riz Par gateaupassion.com Pour 8 crêpes de Ø22cm : 100gr de farine de riz complet 1 pincée de sel 20gr de sucre en poudre 2 petits œufs 210gr de lait...

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Tartelettes pomme-rhubarbe

... Moyenne Préparation: 60 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 60minutes C'est un dessert printanier qui peut être entièrement fait la veîlle. Préparer la pâte sablée: au robot, mélange ...

Soupe de myrtilles

...  200g de sirop ci-dessus Une trentaine de myrtilles pour la déco. Pour le fromage blanc: 50g de miel liquide 140g fromage blanc frais 60g crème entière liquide 6 sablés aux amandes  ...

Gâteau aux pommes topping crumble

... le (ou les) moule(s). Préparer l'appareil à crumble: Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre coupé en dés, puis effriter l'ensemble du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable grossier. Rép ...

Tarte citron au lemon curd

Recette de tartelettes au lemon curd. Auteur Martine Acknin   Tartelettes rectangulaires: Pour 8 tartelettes: Pour la pâte sablée: 250g de farine froide 125g ...

Cookies à la nougatine

... n dés. Il faut obtenir une consistance sablée. Ajouter alors la nougatine, l'oeuf, mélanger à nouveau de façon à obtenir une boule. Il est bien sûr possible de réaliser cette étape à la main. Diviser la ...

Tarte à l'orange

...  90 minutes Cette tarte est vraiment délicieuse, tant au niveau du goût que de la texture. Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, utiliser une pâte sablée déjà faite. Pareil pour la mering ...

Plaque aux amandes

Recette de carrés aux amandes Par gateaupassion.com Pour 10 à12 personnes Pour le fond de pâte sablée: 350g de farine 100g de sucre 125g de beurre mou 1 ...

Carrés toffee chocolat

... biscuit sablé. Le tout recouvert de chocolat au lait. Le glucose sert à stabiliser le sucre, il empêche la cristallisation. il sert aussi à conserver le moelleux au caramel. Préparation du ...

Eclairs au chocolat

...  de long. Pour obtenir des éclairs lisses et réguliers, il est indispensable que la pâte soit dressée sans interruption. Au début, ce n'est pas facile, mais ce n'est pas grave. Lorsque tous les éclairs s ...

Crumble aux fraises

...  Répartir le zeste de citron sur les fraises. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre froid coupé en petits dés, puis émietter le tout pour obtenir une consistance de sable ...

Mentions legales - Credits

Editeur, hebergeur Responsable de la publication : Martine ACKNIN Adresse de l'éditeur : Toulouse Hébergeur : 1&1 ... Credits  Made in FRANCE Conception & développement :www.cedricm.fr Droit ...

Biscuit cannelle orange

Très croustillants, on les déguste en toute occasion.   Pour 55 biscuits: 170g de sucre en poudre  ...

Tarte fine aux noix,caramel,café

... 8 à 10 personnes: Pour la pâte sablée: 250g farine tamisée 1 pincée de sel 200g de beurre pommade 125g sucre glace 1 petit œuf Pour  ...

Palets bretons

Recette des sablés bretons Par gateaupassion.com Pour 18 à 20 sablés Ø6cm 60g jaunes d'œufs(3 moyens) 120g de sucre 170g de farine type 55 1,5g de sel(2 pincées) ...

Tarte rhubarbe et pommes

... au robot ou à la main, effriter le beurre avec la farine , le sucre et le sel. Lorsque vous obtenez une consistance de sable, ajoutez l'eau froide et rassemblez les éléments pour former une boule de ...

Verrine de fraises poêlées et espuma de caramel

... sablé juste craquant , et d'une mousse aérienne au bon goût de caramel. Cette recette se finalise au moment du dessert pour avoir la sensation chaud-froid.    ...

Scones anglais

... t travailler du bout de doigts, comme pour un crumble. La consistance doit être sablée. Ajouter le sucre et le lait. Pétrir rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Au besoin, rajouter  ...

Tarte aux pralines

... au robot ou à la main, effriter le beurre avec la farine et le sel. Lorsque vous obtenez une consistance de sable, ajoutez l'eau froide et rassemblez les éléments pour former une boule de pâte. Filmer ...

Tarte crumble au raisin noir et aux poires

... le beurre coupé en dés, malaxer rapidement. Lorsque vous obtenez une consistance de sable, ajoutez l'eau froide et rassemblez les éléments pour former une boule de pâte. Ecraser à la main deux ou trois ...

Cupcakes chocolat

...  Dans le bol du robot, mélanger au batteur "feuille" les ingrédients secs et le beurre, on obtient une consistance sablée. Ajouter le reste du mélange eau-cacao encore tiède. Battre à n ...

Biscottins croustillants

... arine, la levure, le sucre, le café et le beurre froid. Malaxer pour obtenir une consistance sablée. Cette opération peut être faite au robot, ainsi que l'étape (3). Ajouter les œufs, malaxer à ...

Cookies à la menthe

... iseler la menthe. Réserver. Dans une jatte, verser la farine, le bicarbonate, le sucre et le beurre froid coupé en dés. Malaxer pour obtenir une consistance sablée. Cette opération peut se faire au  ...
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