Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3372 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6013 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Bûche mousse glacée ...

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin   Pour une bûche de 30cm(6à8p.) Pour le biscuit: 3oeufs moyens(150g hors coquille) 90...

Bûche de Noël à la pâte de calissons...

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin Pour 8 à 12 personnes Pour la pâte à calissons: 200g melon confit 40g orange confite...

Bûche de Noel à la mandarine...

Recette de la bûche de Noël à la mandarine. Par gateaupassion.com Pour8 à 10 personnes Pour le biscuit roulé: 4 gros œufs (220g net) 120g sucre en poudre ...

Bûche à la crème de marrons...

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin Pour 8 à 10 personnes Pour le biscuit: 500g de crème de marrons(1boîte) 125g de beurre ramolli...

Bûche de Noel à la poire...

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour le biscuit: 170g oeufs(3gros) 85g de sucre en poudre 90g de farine tamisée...

Bûche de Noël aux Noix...

...é, en s'aidant du papier sulfurisé. Placer la bûche au frais dans son papier sulfurisé pour une heure trente minimum . Préparer le glaçage: Placer les morceaux de chocolat dans un saladier. Faire tre...

Bûche de Noël glacée...

...ouler la génoise en s'aidant du papier sulfurisé, qui vous servira à maintenir la forme de bûche. Envelopper le tout dans une feuille de papier alu, puis placer au congélateur pour une nuit. A faire plu...

Bûche aux Noisettes...

C'est une bûche aux saveurs bien dosées de noisette et ganache au chocolat. Elle est faite sans beurre, et enrobée de pralin, ce qui lui donne une sensation craquante sous la dent . ...

Double Bûche orangechoco...

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120...

La Bûche de Noël...

Recette de la Buche de Noel recette traditionnelle: Auteur Martine Acknin Pour 8à12 personnes: Pour la crème au beurre: 120g de sucre en poudre 50g d'eau ...

Confiture de mandarines

... subtil arôme presque épicé qui donnera à vos breakfasts un ton festif. Vous utiliserez aussi cette confiture pour faire la Bûche aux mandarines. Avec cette recette je participe au défi agrumes organis...

Tarte aux noix

... recette de l'entremets noix chocolat. Voir la recette de la Bûche de Noel aux noix. ...

Marmelade d'oranges

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches....

Crème au beurre

La crème au beurre sert essentiellement pour garnir et décorer une génoise,  pour fourrer des macarons, ou pour décorer la bûche de Noël . Elle est facile à réaliser en respectant les règles suivantes: ...

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6122 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6301 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8707 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7132 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7786 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11892 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15441 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8541 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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